Báo Nhật viết về mô hình ‘Beer Club’ thu hút tầng lớp trung lưu ở Việt Nam

Là sự pha trộn giữa bia vỉa hè với nhà hàng bia sang trọng, các câu lạc bộ bia (beer club) đang trở thành trào lưu mới nhất thu hút tầng lớp trung lưu ở các đô thị lớn. Tờ Nikkei Asian Review của Nhật Bản mới đây đã đăng tải một bài viết về trào lưu này tại Việt Nam.

Báo Nhật viết về mô hình 'Beer Club' thu hút tầng lớp trung lưu ở Việt Nam
Một buổi tối tại cửa hàng Vuvuzela, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Ảnh:Elisabeth Rosen

“Cửa hàng có không gian rộng, thoải mái, và bia ngon”, Nguyễn Thái Lân vừa nói vừa cụng ly với hai người ngồi cùng bàn trong một quán bia có tên Vuvuzela. Kể từ khi văn phòng chuyển về quận Hoàn Kiếm, Lân là khách hàng quen thuộc của “Câu lạc bộ bia tươi” này.

Vuvuzela là một trong những cái tên xuất hiện sớm nhất tại Việt Nam. Thương hiệu này hiện có 9 cửa hàng tại Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh và Vinh, phục vụ trung bình khoảng 6.500 khách mỗi ngày. Hãng này đang chuẩn bị mở rộng sang Đồng Nai và Vũng Tàu trong thời gian tới.

Theo số liệu của Euromonitor, người tiêu dùng Việt Nam đang tiêu thụ khoảng 4% trên tổng số 72 tỉ lít bia bình quân người châu Á tiêu thụ năm 2013. Con số này đứng thứ 3 châu lục, chỉ sau Trung Quốc (chiếm khoảng 70%) và Nhật Bản (9%).

“Mọi người đến đây vừa để bàn chuyện làm ăn vừa để thư giãn. Nếu 3 năm trước, mọi người chỉ có thể chọn một là ra quán bia vỉa hè, hai là tới nhà hàng đẹp, thì nay chúng tôi tạo ra một mô hình mới kết hợp cả hai”, ông Trần Hồng Vương, quản lý bộ phận của Tập đoàn Golden Gate, chủ sở hữu chuỗi cửa hàng Vuvuzela cho biết. Golden Gate là cái tên khá quen thuộc của Việt Nam khi đầu tư xây dựng hàng loạt chuỗi thương hiệu tên tuổi như Kichi-Kichi, Ashima hay Sumo BBQ.

Theo Phan Vi, Quản lý bán hàng tại MOB Beer Club ở quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh:”Mô hình câu lạc bộ bia tươi đang bùng nổ trong 2 năm trở lại đây. Tại đây, khách hàng được phục vụ những món ăn hợp vệ sinh hơn, nhiều loại bia hơn và nhiều hình thức giải trí hấp dẫn hơn”,

Một điểm quan trọng là những cửa hàng này sẽ tạo một bầu không khí thu hút các khách hàng hạng sang và thành đạt. Khi mở cửa hàng mới gần Biên Hòa, MOB đang cho sửa sang lại để biến nó thành một nhà hàng Việt Nam sang trọng.

Giá bia tại các cửa hàng này cao hơn mức giá thông thường. Trung bình 35.000 đồng cho một cốc bia và khoảng 150.000 đồng cho một món ăn. Mức giá này cao hơn nhiều so với các quán ăn vỉa hè, thông thường chỉ khoảng 10.000 đồng/cốc bia và cả bữa ăn đôi khi chỉ có giá tầm 100.000 đồng. Tuy nhiên, những beer club thường có cách bài trí sang trọng, tạo cảm giác khác biệt đẳng cấp rất nhiều so với các cửa hàng bình dân. Do đó, dù giá đắt hơn nhiều lần, chuỗi cửa hàng bia tươi vẫn phát triển mạnh và được chào đón bởi một bộ phần người tiêu dùng.

“Thu nhập trung bình của người Việt đã tăng nhanh trong vòng 15 năm qua. Những câu lạc bộ bia tươi đang tập trung vào những đối tượng năng động, đặc biệt là nam giới, thích ăn nhậu với bạn bè và đồng nghiệp”, Sean T. Ngo, giám đốc điều hành của Vietnam Franchises cho biết.

Cụ thể hơn, những chuỗi câu lạc bộ bia tươi sẽ tập trung vào tầng lớp trung lưu Việt Nam với những trải nghiệm và mức giá cao cấp. Đây là phân khúc mà các thương hiệu Wrap & Roll, Phở 24 hay cà phê Highland hướng tới. Phương thức các chuỗi cửa hàng này sử dụng đó là “tái định vị” các cửa hàng bình dân để trở thành những nơi cao cấp, sang trọng hơn.

“Đây là ví dụ điển hình của các thương hiệu “sang trọng bình dân” – tạo cảm giác cao cấp cho tầng lớp bình dân”, Ngo cho biết.

Sự sạch sẽ và vệ sinh cũng là một điểm mạnh của mô hình này. Dù sao, bia vỉa hè vẫn tạo cho người tiêu dùng cảm giác không an toàn. Mới đây, Bộ Công Thương từng ra lệnh cấm nơi bán bia hơi trên 30 độ C, nhưng sau đó rút lại.

Nhưng vấn đề vệ sinh đối với khách hàng có lẽ không quan trọng bằng bầu không khí. “Mọi người đến đây đều có cùng suy nghĩ và vui vẻ. Trong khi đó, nếu bạn đến quán bia hơi bình thường, có đủ mọi kiểu người và bạn sẽ cảm thấy bầu không khí rất hỗn độn”, Lân cho biết.

Theo Trí Thức Trẻ/Nikkei Asian Review

Link nguồn: CafeBiz.vn

Bài viết cùng chuyên mục

  • Phong thủy bàn làm việc - Tuyệt đối đừng bỏ qua Phong thủy bàn làm việc – Tuyệt đối đừng bỏ qua

    Bài trí bàn làm việc trong văn phòng như nào để hợp phong thủy và công việc của bạn được thuận lợi nhất là điều rất quan trọng. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về điều này. Phong thủy cổ truyền hướng dẫn bạn cách bài trí các đồ vật, […]

  • Bộ bàn ghế gỗ quán trà sữa SKG8271 Mở quán bán trà sữa chi phí bao nhiêu là đủ?

    Khi mở quán trà sữa kinh doanh, như bao nghành khách cần phải lên kế hoạch chi phí đầu tư ban đầu, duy trì, kinh phí marketing…. Những khoản chi phí như mua bàn ghế trà sữa, ly, tách, trang trí, sơn sửa quán… nếu được lên kế hoạc chi tiết sẽ giúp BẠN đảm […]

  • Bàn làm việc thông minh điều chỉnh theo ý muốn người dùng Bàn làm việc thông minh điều chỉnh theo ý muốn người dùng

    Chiếc bàn văn phòng Autonomous Desk sẽ có thể dịch chuyển chiều cao thích hợp cho việc ngồi làm việc của người dùng bằng trí thông minh nhân tạo theo đúng như thói quen làm việc của họ trong ngày. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mẫu bàn văn phòng đa dạng về màu […]

  • 3 lựa chọn về văn phòng hiệu quả cho doanh nghiệp Startup 3 lựa chọn về văn phòng hiệu quả cho doanh nghiệp Startup

    Thiết lập văn phòng tại nhà là cách nhanh nhất và tiết kiệm chi phí nhất. Chỉ cần chọn một không gian hợp lý trong nhà và thiết kế thành văn phòng làm việc là doanh nghiệp có ngay văn phòng tại nhà. Xem thêm: Quán cafe kiêm văn phòng ở Sài Gòn Phong thủy […]

  • Ưu điểm của bàn ghế văn phòng chân sắt mặt gỗ Lên trên mạng bán bàn ghế văn phòng

    Đầu năm 2016, mình bắt đầu chuyển sang sản xuất bàn ghế văn phòng và bàn ghế cafe. Khác với lĩnh vực xây dựng trước kia mình làm, nghề bán bàn ghế văn phòng đòi hỏi nhu cầu tìm kiếm thị trường liên tục và thường xuyên. Mình là dân kỹ thuật, chủ yếu làm […]