Báo Nhật viết về mô hình ‘Beer Club’ thu hút tầng lớp trung lưu ở Việt Nam

Là sự pha trộn giữa bia vỉa hè với nhà hàng bia sang trọng, các câu lạc bộ bia (beer club) đang trở thành trào lưu mới nhất thu hút tầng lớp trung lưu ở các đô thị lớn. Tờ Nikkei Asian Review của Nhật Bản mới đây đã đăng tải một bài viết về trào lưu này tại Việt Nam.

Báo Nhật viết về mô hình 'Beer Club' thu hút tầng lớp trung lưu ở Việt Nam
Một buổi tối tại cửa hàng Vuvuzela, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Ảnh:Elisabeth Rosen

“Cửa hàng có không gian rộng, thoải mái, và bia ngon”, Nguyễn Thái Lân vừa nói vừa cụng ly với hai người ngồi cùng bàn trong một quán bia có tên Vuvuzela. Kể từ khi văn phòng chuyển về quận Hoàn Kiếm, Lân là khách hàng quen thuộc của “Câu lạc bộ bia tươi” này.

Vuvuzela là một trong những cái tên xuất hiện sớm nhất tại Việt Nam. Thương hiệu này hiện có 9 cửa hàng tại Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh và Vinh, phục vụ trung bình khoảng 6.500 khách mỗi ngày. Hãng này đang chuẩn bị mở rộng sang Đồng Nai và Vũng Tàu trong thời gian tới.

Theo số liệu của Euromonitor, người tiêu dùng Việt Nam đang tiêu thụ khoảng 4% trên tổng số 72 tỉ lít bia bình quân người châu Á tiêu thụ năm 2013. Con số này đứng thứ 3 châu lục, chỉ sau Trung Quốc (chiếm khoảng 70%) và Nhật Bản (9%).

“Mọi người đến đây vừa để bàn chuyện làm ăn vừa để thư giãn. Nếu 3 năm trước, mọi người chỉ có thể chọn một là ra quán bia vỉa hè, hai là tới nhà hàng đẹp, thì nay chúng tôi tạo ra một mô hình mới kết hợp cả hai”, ông Trần Hồng Vương, quản lý bộ phận của Tập đoàn Golden Gate, chủ sở hữu chuỗi cửa hàng Vuvuzela cho biết. Golden Gate là cái tên khá quen thuộc của Việt Nam khi đầu tư xây dựng hàng loạt chuỗi thương hiệu tên tuổi như Kichi-Kichi, Ashima hay Sumo BBQ.

Theo Phan Vi, Quản lý bán hàng tại MOB Beer Club ở quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh:”Mô hình câu lạc bộ bia tươi đang bùng nổ trong 2 năm trở lại đây. Tại đây, khách hàng được phục vụ những món ăn hợp vệ sinh hơn, nhiều loại bia hơn và nhiều hình thức giải trí hấp dẫn hơn”,

Một điểm quan trọng là những cửa hàng này sẽ tạo một bầu không khí thu hút các khách hàng hạng sang và thành đạt. Khi mở cửa hàng mới gần Biên Hòa, MOB đang cho sửa sang lại để biến nó thành một nhà hàng Việt Nam sang trọng.

Giá bia tại các cửa hàng này cao hơn mức giá thông thường. Trung bình 35.000 đồng cho một cốc bia và khoảng 150.000 đồng cho một món ăn. Mức giá này cao hơn nhiều so với các quán ăn vỉa hè, thông thường chỉ khoảng 10.000 đồng/cốc bia và cả bữa ăn đôi khi chỉ có giá tầm 100.000 đồng. Tuy nhiên, những beer club thường có cách bài trí sang trọng, tạo cảm giác khác biệt đẳng cấp rất nhiều so với các cửa hàng bình dân. Do đó, dù giá đắt hơn nhiều lần, chuỗi cửa hàng bia tươi vẫn phát triển mạnh và được chào đón bởi một bộ phần người tiêu dùng.

“Thu nhập trung bình của người Việt đã tăng nhanh trong vòng 15 năm qua. Những câu lạc bộ bia tươi đang tập trung vào những đối tượng năng động, đặc biệt là nam giới, thích ăn nhậu với bạn bè và đồng nghiệp”, Sean T. Ngo, giám đốc điều hành của Vietnam Franchises cho biết.

Cụ thể hơn, những chuỗi câu lạc bộ bia tươi sẽ tập trung vào tầng lớp trung lưu Việt Nam với những trải nghiệm và mức giá cao cấp. Đây là phân khúc mà các thương hiệu Wrap & Roll, Phở 24 hay cà phê Highland hướng tới. Phương thức các chuỗi cửa hàng này sử dụng đó là “tái định vị” các cửa hàng bình dân để trở thành những nơi cao cấp, sang trọng hơn.

“Đây là ví dụ điển hình của các thương hiệu “sang trọng bình dân” – tạo cảm giác cao cấp cho tầng lớp bình dân”, Ngo cho biết.

Sự sạch sẽ và vệ sinh cũng là một điểm mạnh của mô hình này. Dù sao, bia vỉa hè vẫn tạo cho người tiêu dùng cảm giác không an toàn. Mới đây, Bộ Công Thương từng ra lệnh cấm nơi bán bia hơi trên 30 độ C, nhưng sau đó rút lại.

Nhưng vấn đề vệ sinh đối với khách hàng có lẽ không quan trọng bằng bầu không khí. “Mọi người đến đây đều có cùng suy nghĩ và vui vẻ. Trong khi đó, nếu bạn đến quán bia hơi bình thường, có đủ mọi kiểu người và bạn sẽ cảm thấy bầu không khí rất hỗn độn”, Lân cho biết.

Theo Trí Thức Trẻ/Nikkei Asian Review

Link nguồn: CafeBiz.vn

Bài viết cùng chuyên mục

  • Beer club: "Sao đổi ngôi" thay thế các quán bar tại Sài Gòn Beer club: “Sao đổi ngôi” thay thế các quán bar tại Sài Gòn

    Thị trường beer club bước vào thời kì đỉnh cao nhưng sự cạnh tranh cũng cực kì gay gắt với 60 thương hiệu trên địa bàn TP.HCM và 100 thương hiệu tại thị trường miền Nam, con số này đang không ngừng tăng lên từng ngày cùng với sự tham gia của các nhà sản […]

  • Bàn văn phòng khung chân sắt mặt gỗ giá rẻ SK9340 tại TpHCM Bàn ghế văn phòng khung chân sắt: Ưu điểm gì để trở thành hiện tượng

    Những ý tưởng khởi nghiệp ngày càng nhiều, nhu cầu mở các văn phòng để hiện thực hóa giấc mơ của nhiều người đã đẩy nhu cầu bàn ghế văn phòng và thiết bị văn phòng cho thuê cũng tăng kinh khủng. Ở phân khúc mua bàn ghế văn phòng cho các công ty khởi […]

  • Sắm ngay cây này để bàn làm việc, thúc đẩy tài vận lên cao Sắm ngay cây Kim Ngân để bàn làm việc, thúc đẩy tài vận lên cao

    Có thể nói, sự hiện diện của cây xanh không chỉ giúp điều hòa không khí, tô điểm nét xanh tươi mới mà còn mang theo ý nghĩa phong thủy, giúp mang lại tài lộc cho gia chủ. Không những thế nếu bạn đang muốn trang trí cho căn phòng nhỏ của mình hoặc F5 […]

  • Phong thủy phòng khách chiêu tài với bộ ghế sofa chuẩn màu Phong thủy phòng khách chiêu tài với bộ ghế sofa chuẩn màu

    Bàn ghế sofa là vật không thể thiếu trong phòng khách, chọn sofa hợp phong thủy sẽ góp phần tăng cường phong thủy phòng khách, mang đến tài lộc dồi dào và nhiều điều tốt trong quan hệ xã giao cho chủ nhân. Phong thủy phòng khách có vị trí đặc biệt quan trọng đối […]

  • Bài trí phòng đọc sách theo phong thủy Bài trí phòng đọc sách theo phong thủy

    Đối với giới trí thức, phòng đọc là nơi quan trọng nhất trong nhà vì ở đó họ có thể tìm thấy sự yên tĩnh để tìm tòi, nghiên cứu và tận hưởng niềm đam mê của mình. Yếu tố quan trọng bậc nhất đối với phòng đọc đó là sự ngăn nắp. Việc nghiên […]